반응형
오래간만에 적는 글이라 어색 어색 ㅋ
그간 많은 일이 있었습니다.
여러군데 구경도 갔었고. 간만에 음식도 좀 했었고. 결혼도 했지요. ㅎㅎ
수영은 꽤 쉬었다가 다시 시작했었는데 바빠서 다시 쉬고 다음달부터 다시 시작하려합니다 ㅎㅎ

어쨌든 밀린 포스팅도 많구. 풀어놓을 이야기도 많은데. 귀찮아서. ㅎㅎ 여름도 다가오니 그간 밀린 사진과 글도 하나씩 올려보겠습니다. ㅎ

오늘은 오래간만에 요리 포스팅입니다.
시간은 거슬러 거슬러 몇 주전. 갑자기 일이 좀 많아져서 몇일을 낑낑대고 있었죠.
하지만 늘 그렇듯 바쁘면 꼭 딴짓하고 싶은 사람의 간사한 마음.
때마침 와이프가 맛난거 먹고 싶다길래. 그래 맛난 걸 해먹자고 결심. 실행에 돌입했습니다.

물론 외식하면 좋겠지만.
가난한 학생의 빠듯한 살림인지라. 건강하게. 만들어 먹자고 결심. 와이프가 잠에서 깨지 않은 이른 아침 음식재료를 사왔습니다.

오늘의 음식은 바베큐 폭립.
일단 오래간만에 해주는 거라서 이왕하는거 폼이 좀나야하고.
아울러 맛도 영양도 있고. 거기다 좀 만들기 쉬운 걸 생각하다보니.
떠오르는게 바베큐 립이더군요.

올초에 신행으로 다녀온 비엔나에서 먹어봤던 바베큐립의 기억도 떠 올릴 겸 만들어보기로 했습니다.

늘 요리 포스팅에서 주장하듯이. 남자도 만들 수 있습니다.
대충 맛 좋고. 건강에 좋으면 되는 거 아니겠습니까.

일단 재료를 준비하러 아침부터 마트로 고고씽.
주말이라 사람이 많더군요.
일단 생후 18개월 이하의 어린돼지의 립을 구매합니다는 농담이고 ㅡㅡㅋ
그냥 바베큐 립할거라고 돼지등갈비 달라고하면 줍니다.
전 양이 좀 많긴하지만. 고기질이 좋은 코스트코로 갔습니다.

돼지등갈비를 한뭉터기 샀습니다. 립 두덩이 정도 되어보이네요.
그리고 소스. 두말할거 없이 A1 스테이크 소스로 구입.

집에와서 등갈비 손질하려고 보니 등갈비 4짝이 턱 ㅡㅡㅋ
코스트코 양은 상상을 초월하네요. 립을 네 덩이나 만들어야 하나요 ㅡㅡㅋ

일단 두개는 포장해서 넣어두고 두개만하기로 했습니다.
일단 삶아요 ㅡㅡㅋ

대파랑 무. 양파를 넣고 푹 삶아요.
큰 냄비에 립이 폭 잠길 정도로 넣고 삶으세요. 폭. 립. ㅡㅡㅋ

충분히 삶아서 고기가 야들해지면 등갈비 뒤쪽에 막이라고 해야 하나요? 비닐같은 껍질이 붙어 있습니다. 이걸 제거해주세요. 제거 아이제 소스를 바릅니다.
소스는 스테이크소스에다가 엄마가 준 매실액기스 조금. 간장약간. 올리고당 넣고 썩어주세요. 많이 달다구요? 달아야 맛난거 아닌가요? ㅡㅡㅋ
취향에 따라서 ㅎㅎ

그리고 소스를 등갈비에 골고루 발라줍니다.

오븐을 200도로 예열한 후 20분가량 구우면 완성.
쉽죠? 누구든 할 수 있습니다.
이렇게 하면 저렴한 가격에 패밀리 레스토랑보다 훨씬 질 좋은
립을 마음껏 먹을 수 있죠? 들어간게 없으니 몸에 좋은 것은 당연지사.

패밀리 레스토랑 립보다 고기가 훨씬 질이 좋아서 부들부들 야들야들 합니다. 부드러워 먹기 좋아요.



어때요? 먹음직스럽나요?
맛나게 보이라고 담는 그릇도 조금 신경썼습니다.
와이프는 아무말없이 폭풍흡입해주시네요. ㅎㅎ
반응형
반응형
배추김치를 받은지는 꽤 됐는데...
개인적인 일 때문에 리뷰가 늦어졌습니다.

사실 김치하면... 배추김치..
이것저것 만들어먹기에 이만한게 없잖아요..

전달 받은 김치는 갓 담은 김치였습니다. 아삭아삭...
처음 받은 몇일간은 이 아삭아삭한 맛으로 즐거웠고...
조금 익은 뒤에는 적당히 익은 맛덕에... 즐거웠죠...

그리고...
김치로.... 김치찌개도 해먹고... 고기도 볶아보고... 김치 볶음밥도 해봤습니다.
(김치찜이랑 김치찌개 사진은 찍어둔게 없어서 예전 찍어둔 사진을 그대로 사용했습니다. 죄송. ㅠ.ㅠ )

우선 맛있는 김치찜입니다.
야들야들한 돼지고기와 육수, 김치를 넣고 보글보글...
팍 쫄여서... 쓰읍...
입맛없을 때 이만한 녀석이 없죠... ㅠ.ㅠ



그리고, 뭐니뭐니 해도... 김치찌개....
이만큼 맛난 녀석이 있나요?
전 지구상에서 가장 좋아하는 음식이... 엄마표 김치찌개...
어설프게 어머니 흉내 좀 내봤습니다만...
아직 어머니 쫓아가려면 멀었네요..

확실히 동네 슈퍼에서 사서 먹었던 김치보다 나은 맛입니다.
더 신선하고 배추 자체가 좋다고 할까요?
김치찌개 맛이 더 좋네요..



그리고... 고기볶음...
김치랑 오리고기를 살짝 볶아봤습니다.
입맛도 없고.. 반찬하기도 귀찮아서...
느끼한 오리고기 맛을 김치가 잡아줘서.. 정말 맛났어요...


그리고 마지막은... 김치볶음밥...
만사 귀찮을 때 이만한게 없죠...

이날은 특별히 도시락을 싸 봤습니다.
공부에 여념이 없는 여자친구 분에게 힘내서 공부하라고...
간단한 도시락을...

절반은 계란을 풀고 야채를 넣고 볶은 일반 볶음밥이고...
나머지 절반은 한울 쉬즈미에서 온 김치를 넣고 볶은 김치 볶음밥입니다.

위에 센스있게 파슬리 살짝...
먹을만해 보이나요?

너무 민밋한가요?
닭살스러운 뭔가가 없다구요?

네... 당연하죠... 이건 제 도시락이니까요.. ㅡ.ㅡㅋ


여자친구에겐 좀 더 유치하게....
계란하나 더 얹어드렸습니다.


네..... 김치로 사랑을 전하세요 ㅡ.ㅡㅋ

배추김치는 이제껏 받았던 어떤 김치보다 만족스러웠습니다.
앞으로 남은 김치로 김치전과 김치밥등... 다양한 시도를 해봐야겠네요..

반응형
반응형
어느날... 갑작스럽게...
찾아온 택배...

네... 김치 배달이군요...
한울 쉬즈미 두번째 김치가 왔습니다.

설레는 마음에 열어본 두번째 김치는 백김치...
이거 좋죠... ㅠ.ㅠ

우선을 개봉을 미뤘습니다.
다음날 있을 가족 여행에.... 가져가기 위해서...

그래서 낑낑거리면서 무거운 김치를 가지고 고향집에 내려갔습니다.

맛의 평가는 까다로운 어머니께 맡겼습니다.
어머니께서 포장을 뜯고, 김치를 꺼내....
먹기 좋게 썰으셨습니다.

그리고는 한입 먹어보시더니...
기대보다 너무 맛있다고 하십니다.

사실 평생을 손수 담은 김치만 드신 분입니다.
그런 어머니께서 괜찮다고 하시니... 괜찮은가 봅니다.

어머니, 아버지, 그리고 나... 동생 부부... 동생 애기...
그리고 백김치... ㅡ.ㅡㅋ

이렇게 우린 합천으로 여행을 떠났습니다.
여행가서... 바베큐 그릴에 구운 고기와 함께... 백김치를 싸 먹었습니다.
이게 또 맛이 죽이죠...

정작 이때는 사진을 찍지 못했네요...
그러다 집으로 돌아와서 불이나케 사진을 찍었습니다.

사진 촬영은 어머니와 동생이 협조해 줬습니다...


밥도 같이... 


풀밭이군요.. 그래도 맛나요.. ㅎㅎ


어때요?
맛있어 보이나요?

한울 쉬즈미 김치... 다음 김치가 기대되네요...
개인적으로는 갓김치를 제일 좋아합니다. ㅡ.ㅡㅋ

P.S : 어머니께서 맛보신 뒤로... 하신 말씀... " 김치오면, 그냥 나한테 바로 부쳐라... 넌 따로 사먹어.. "
어무니~~~ ㅠ.ㅠ

반응형
반응형
너무 오래간만의 블로그 포스팅이라... 
몸들 바를 모르겠... 죄송.. ㅡ.ㅡㅋ

거의 한달만에 포스팅을 하는 것 같네요.. 
사실 오늘 올릴 포스팅도 지난달에 찍어놓고는... 올려야지 마음만 먹고... 
놀다보니... 어느새 한달이 훌쩍..

여러가지 일이 있었지만... 잡다한 이야기는 나중에 한보따리 풀도록 하고... 
오늘은 미뤄뒀던 요리 포스팅 하나... 할께요... 

때는 바야흐로... 
찜 통같은 무더위가 한창이던 7월의 어느 날... 
제가 좋아하는 분께서... 입맛이 없다고 하셔서... 
뭔가 영양가가 있는 맛있는 걸 선물해야 겠다고 생각했습니다. 
( 사랑은 갈비찜을 타고.. 응? ㅡ.ㅡㅋ )

물론 사 먹을 수도 있지만... ( 사실 이게 더 실패확률도 낮고, 편해요.. ㅠ.ㅠ 하지만, 남자는 한방.. ㅡ.ㅡㅋ )
맛은 조금 떨어지더라도, 안전한 음식을 직접 제 손으로 해드리는 게...  
( 사실, 남자가 직접 해드리는 음식이 생명에 치명적일지도 모른다는 걱정이.. ㅡ.ㅡㅋ )
임펙트가 더 강할 거 같아서.. 직접 해드리기로 했습니다. 
( 말은 이렇게 하지만, 사실 한번쯤 갈비찜 해보고 싶었어요. )

네... 마트에 가서 1kg 조금 넘는 양의 갈비를 샀습니다. ( 국산 입니다. ㅡ.ㅡㅋ )
그리고 고기의 핏물을 빼기 위해서 갈비를 물에 담가뒀습니다. 
( 분명히 핏물빼는 사진이랑 다 만들고 난 갈비 사진을 찍어뒀는데.. 없어진 건 왜일가요? ㅡ.ㅡㅋ )

30분 정도 담궈두고 핏물을 뺐습니다. 
그리고 물 10컵을 붓고, 5분간 삶았습니다. 
삶은 뒤에 물은 버리고... 

다시 물 10컵과 파, 마늘, 양파, 후추를 넣고 50분 정도 삶았습니다. 


보글 보글 삶았습니다. 
그리고 갈비를 건져내고, 우려낸 물은 따로 담아뒀습니다. 

그리고 야채를 준비했습니다. 
당근, 감자, 생밤, 버섯....

그리고 양념장도 준비합니다. ( 양념장은 나물이네 레시피를 참조했습니다. 마음의 스승 나물이님.. 앨런튜링 다음으로 존경해요.. ㅡ.ㅡㅋ )
진간장(1/2컵), 설탕(1/4컵), 물엿(1), 맛술(3), 매실액기스(2), 갈아낸 양파(3), 다진파(2), 다진 마늘(1), 후추가루(0.5)...


이 양념장과 야채, 돼지 갈비를 빈 냄비에 넣고 버무려 줍니다. 
버무려 놓고 10분정도 간이 베이게 두다가....

아까 따로 놔뒀던 우려낸 물 3컵을 붓고, 20분 정도 끓여줍니다. 


잘 끓었으면, 이제 고추와 참기름, 깨를 조금 뿌리고 마무리... 하면 완성됩니다. 
이걸 깔끔하게 그릇에 담아내면.. 완성~~ ^^

네네... 오래간만에 하는 혼자 사는 남자의 요리였습니다. 
비록 맛은 파는 음식 맛을 못 쫓아갈지도 모르겠습니다. ( 조미료의 신비한 맛은 따라갈 수가 없어.. ㅡ.ㅡㅋ )

하지만, 직접 만들었을 때의 쾌감과 정성은 파는 음식과 비교할 수 없는 뭔가를 가지고 있.... 다고.... 
스스로 위안을 했습니다. ㅡ.ㅡㅋ

네... 이렇게 더운 여름에 시원한 팥빙수도 좋고, 아이스크림도 좋지만..
몸 생각해서 이렇게 입맛도 돋우고, 영양도 보충할 수 있는 갈비찜도 좋은 것 같습니다. 

마음에 드는 사람에게 분위기 좋은 곳에서.. 정성스러운 갈비찜을 선물하면... 맞을까요? ㅡ.ㅡㅋ

뭐 그런걸 떠나서... 혼자사는 우리는... 가족이 이미 외면하고 있으니.. ㅡ.ㅡㅋ
아프면 서러우니까... 잘 챙겨먹어야 해요.. ㅠ.ㅠ

다음엔... 좀 더 이쁜 음식으로 돌아오겠습니다. 
더운 여름 맛난 음식 많이 챙겨드세요. ^^;



반응형
반응형
한울 쉬즈미 모니터링 요원으로 선정되어...
첫 김치를 받았습니다.

첫 김치는 바로... 열무김치...

아이스박스에... 한 가득 담긴 열무 김치가...
저희 집을 방문했습니다.
그것도 5kg씩이나... ㅡ.ㅡㅋ

아이스박스에 정성스럽게 포장되어 있었습니다.
포장 상태는 아주 깔끔했습니다.

아이스박스를 열어보니 내부에 아이스팩이랑 열무김치 5kg...
그리고 한울 쉬즈미 김치 홍보용 전단지 같은게 들어있네요.


저기 보이는 연두색 봉지가 아이스팩인데...
사실.. 꼬마김치라고 적혀있길래.. 서비스로 김치 넣어주신줄 알았다는.. ㅡ.ㅡㅋ


여튼 보관상태는 아주 좋았습니다.
제가 좀 늦게 받았음에도... 상당히 좋은 보관상태를 하고 있었고..
배송 중 찌그러지거나 찍힌 곳도 없네요.


열무 김치 봉지의 위는 스트랩으로 밀봉되어 있었습니다.
열어보니...
내부에 또 봉지가 있고.. 역시 스트랩으로 묶여서 밀봉되어 있네요...


개봉... 김치의 새콤한 냄새가 코를 찌르네요.
빨간 양념의 열무김치가 빼꼼...


좀 덜어서...
김치를 담았습니다.


맛있겠죠? ㅎㅎㅎ
살짝 맛보니... 라면 생각이 절로 나네요 ㅡ.ㅡㅋ

근데... 열무김치로 무슨 요리를 할까...
곰곰히 생각해봤는데...
떠오르는 것이라곤... ㅠ.ㅠ


이것 뿐이네요.. .ㅡ.ㅡ;;
네... 실연당한 여자분들이 항상....
집에 돌아와서.. 먹는... 단골메뉴...


고추장도 조금 넣어서...
비벼봤습니다.


느낌이 제대론가요? ^^;;;
실연 안 당해도 먹어도 되죠? ㅡ.ㅡㅋ
아... 맛나네요... 이 맛에 이렇게 비벼먹고 스트레스를 푸는 군요 ㅡ.ㅡㅋ

그리고.. 다음 날...
밥 차리기도 싫고... 그래서...
비빔면을 뜯었습니다. 그런데...
열무비빔면인데 열무를 찾아볼 수 없었습니다..

그래서.. 열무 김치를 넣어줬습니다.
비빔면의 초고추장 소스의 단맛과.. 열무김치의 시큼한 맛이 어울어져서..
맛이 꽤 괜찮네요.. 다만 이렇게 먹으면 좀 매워서...
속 버릴거 같아요.. 빈 속에 먹기는 좀... ^^;


전.. 우선 이렇게 먹고 있습니다.
다른 맛난 열무김치 활용법이 있나요?
있으면 알려주세요.. ^^;

이번 첫 김치인 열무김치... 기대보다 상당히 만족스럽네요...
다만, 단점이라면.. 제가 열무김치를 아주 좋아하진 않는다는 것 정도 ㅡ.ㅡㅋ
ㅎㅎㅎㅎ

자... 이제 문제는....
남은 김치는 어떻게 처리하느냐... 하는 것 ㅡ.ㅡㅋ

이제 매일 매일 김치만 먹을지도.. ^^;;

반응형
반응형
닭도리탕...
요즘 유행하는 찜닭도 맛있지만...
전 닭도리탕이 더 좋더라구요... 

달짝 지근한 고추장 양념... 맛있는 감자.. 
야들야들한 닭고기... 

그런데 항상 이런 닭요리의 불만은... 가슴살.. ㅡ.ㅡ;;;
날개랑 다리처럼 맛있는 부위만 먹고 싶단 말이다.. ㅡ.ㅡ;;;

네... 마트에 가니 요즘은 날개만 따로 팔더군요.. 
그래서 닭날개(630g)를 사왔습니다. 

자, 그럼 이제 만들어야죠...
닭도리탕에서 중요한 건 역시나... 양념 아니겠습니까...

양념장부터 만들어야죠...
재료는 고추장(4), 간장(2), 매실액기스(2), 설탕(1), 다진마늘(0.5), 고추가루(2), 후추가루, 참기름...
네.. 전 조금 달게 했습니다.

전 아직 어려서인지.. 살짝 달짝 지근한 양념장이 좋더라구요...
물론 너무 달기만 하면 물릴테니까...
조릴때... 청양고추 넣어서 매콤한 맛도 추가해줄꺼에요..


네... 양념장이 완성되었습니다. 다진 생강이나 다진 파가 있으시면 그것도 넣으세요..
혼자 사는 남자에게 그런 건 없습니다. ㅡ.ㅡ;;;
요리는 있는 걸 활용해서 하는 거죠.. 생존 수단이니까. ㅡ.ㅡㅋ

자, 이제 닭을 손질해주세요...
뭐 파는 날개만 사와서.. 그냥 씻어줬어요...

그리고 야채... 양파, 감자, 당근을 깍둑 썰어서...
전골 냄비 바닥에 깔아줍니다.

그리고 그 위에 닭을 올려주세요....


자... 준비됐으면...
이제 우리가 만든 양념장을 투하~~~


양념을 싹 뿌려줬으면... 이제...
물을 자작하게 부어줘야죠...
 

좀 많이 부은거 같기도 하고... 뭐... 많이 부으면 더 쫄이면 되니까. ㅎㅎㅎ
이렇게 쎈풀에 팍~~ 졸여줍니다.

보글보글 끍기 시작하면, 한 번 휘~~ 저어서...
양념을 골고루 섞어주시고... 청양고추 투하~

중약불로 보글보글 쫄여주세요...


보글 보글...
그러면... 남자의 닭도리탕... 완성.. 
 

이게 완성된 닭도리탕... 
어머니가 해주시던 맛이랑은 판이하게 다르군요.. ㅡ.ㅡ;;
고추장이랑 매실액기스 때문에 달짝 지근한 맛이 강해요..
그런데 먹고 있으면 자기도 모르게 매운맛에 콧물이 쭉~ 땀이 찍~ ㅡ.ㅡㅋ
청양고추 넣길 잘했네요.. 단맛과 매운맛이 잘 조화된 거 같아요..

단게 싫으시면.. 고추장을 적게 넣고 고추가루 많이 넣고 매실액기스는 안 넣으시면...
괜찮아요.. 양념장 만드신 후 반드시 양념장은 맛보시고.. 자신이 원하는 맛인지 체크해주세요. 

선물로 만들어 드렸는데...
드신 분께서.. 달달하고 매콤한 떡볶이 양념 같데요 ㅡ.ㅡ;;;
닭보다 양념을 더 맘에 들어하시면서 거기에 밥 비벼드시더라는.. ㅡ.ㅡㅋ

거기다.. 닭날개만 있어서 그런지...
퍽퍽한 닭가슴살을 안먹어도 된다는 마음에... 오히려 맛나고 기분 좋더라구요.. ㅎ

자, 닭도리탕...
제가 만드는데 성공했으니..
대한민국 남성이면 누구나 할 수 있군요 ㅎㅎ

반응형
반응형
군대 있을 때....
( 네.. 키도 작고, 비실비실하고, 기집애같고.. 입대 당시 몸무게도 48kg였지만... 이래뵈도 현역 출신의... 예비역 공군병장입니다. ㅡ.ㅡㅋ )

부대 사람들이 가장 싫어했던 메뉴가...
바로 꽁치찌개.. ㅡ.ㅡ;;

공포의 꽁치찌개가 나오는 날이면.. 모두 덜덜덜... ㅡ.ㅡ;;
그날은 전부 식사를 거부하고... 라면으로 연명하는 날...
그나마 찌개 외에 다른 반찬이 맛있다면... 참기름 두른 고추장과 그 반찬으로 한끼 식사를..
했었다....

그런데 어찌된 영문인지...
난 그게 왜 그렇게 맛있던지... ㅡ.ㅡ;;;

사실 난 생선 중에 꽁치를 가장 좋아한다... 아니... 사랑한다...
특히 통조림 꽁치는 뼈 채로 먹을 수 있기에.. 너무 너무 사랑한다.
중금속이 들어있으니.. 내부 녹이 어쩌니... 그래...
그럴지도 모르겠다.

이럴땐 항상... 사실 밖에서 파는 음식은 것보다 더 더러워... 라고 이야기해주고 싶다.

어쨌든 난 그 꽁치찌개가 너무 좋아서...
그날은 밥을 2그릇 먹던 날.. ㅡ.ㅡ;;;
( 참고로 4그릇 먹던 날이 있었는데 그날은 오징어 젓갈 나오는 날.. ㅡ.ㅡㅋ )

오늘 집에 돌아오는 길에... 
무를 하나 샀다... 꽁치 조림이나 할까 하는 생각에....

그런데... 집에 와서 냉장고를 열어보니... 
지난 번에 사다 놓은 갓김치가 꽁꽁 얼어있었다... 
응????? ㅡ.ㅡ;;

그렇다.. 냉장고가 맛이 갔다... 
얼마 전부터 냉장실에 넣은 음식이 얼어버린다... ㅠ.ㅠ
새로 사야하나?? 요즘 가난한데... ㅠ.ㅠ

어쨌든... 갓김치를 꺼냈다. 
갓김치, 꽁치 통조림, 된장, 다신물...
그래.. 이거다...

이제는 예비군 훈련조차도 끝나버릴 정도로 군대 갔다온지 많은 시간이 흘렀지만...
이 맛은 잊을 수가 없다...

각설하고... 나라를 지키는 마음으로다가.. 만들어보자..
훗.. 이건 현역만이 할 수 있다... 왜냐구? 이건 그 거지 같은 맛을 본 자만이 만들 수 있기에.. 응? ㅡ.ㅡㅋ
당시 군대 있을때 꽁치찌개가 맛이 없었던 것은 너무 비려서 였다.

이건 꽁치 통조림의 기름을 전부 사용하면서... 
그 기름을 잡아줄 다른 양념을 사용하지 않기 때문이다.

그래서 우리는 김치와 된장, 다진 마늘로 이 비린 맛을 잡아 준다.

특히, 포인트는 된장...
된장은 꽁치의 비린 향과, 느끼한 기름 맛을 없애준다.

우선 김치를 냄비에 넣고 살짝 볶아준다.
( 전 어쩔 수 없이 남아도는 갓김치 썼지만, 푹 쉬어버린 쉰 김치가 최고 일거 같아요.. )


볶았으면... 꽁치 통조림을 개봉한다.
솔직하게 오픈 업? 응? ㅡ.ㅡㅋ


그리고 그 적당량의 꽁치 통조림 기름과 다진 마늘을 볶은 김치에다 넣고...
졸여준다.


적당히 졸이다가...
꽁치 투하!~~~


아... 징그러울 정도다.. ㅡ.ㅡ;;;
보기는 저렇게 흉물스럽지만... 맛은 끝내준다... 특히 고압에 먹을 수 있게 변해버린 뼈는 특히 최고...

그리고 이제... 다신 물을 붓고 된장을 반스푼 정도 넣어준다.
이게 전부다... 이렇게 간단하다...


이제 할 일은 보글보글 끓여주면 된다.
김치가 축축 늘여질 정도로 푹 끓여준다.

너무 졸이면 짤 수도 있으니까... 적절히 간을 보고 졸여준다.


그렇게 해서 꽁치 김치찌개 완성...
캬~~ 야들 야들한 뼈 채로 먹는 이 꽁치의 맛하며...
푹 익어버린 김치... 그리고 얼큰한 이 국물까지...
어느 하나 버릴게 없다.

자취하는 남자도 할 수 있는... 정말 간단한 요리... 꽁치 김치찌개..
군 생활의 추억을 되새기며....

오늘 저녁은 꽁치 김치찌개로~
필승!


반응형
반응형
갑자기 마음이 허하고 기분이 안 좋은게... 음...
전 외로움을 잘 타나봐요.. ㅡ.ㅡ;;;

외로운 더운 오후엔... 시원한 오이냉국이 최고인 거 같아요..

오이냉국은 정말 간단해요..
오이를 채썰고... 미역을 불리고...
만약 생미역이라면 데쳐서 쓰면 되고...

국물은 그냥 물쓰는 것보다는..
다시 국물 내서... 식혀서 쓰면 더 맛나요...

그리고 양파도 썰고...
식힌 다시 국물에.. 양파와 오이.. 미역을 넣고.. 파 약간 썰어넣고... 
고추가루, 참기름을 넣고... 간장으로 살짝 간을 하면..
완성...


여름엔 시원한 오이 냉국도 좋죠?
외로운 한 여름엔.. 오이냉국...
반응형
반응형
요즘 정신을 놓고, 노는데 집중하느라... ㅡ.ㅡㅋ
포스팅에 소홀해져 버렸습니다.

오늘은 잠시 노는 걸 쉬는 틈을 타...
오래간만의 요리 포스팅...

남녀 노소 누구나 좋아하는 피자...
하지만, 막상 먹으러가면... 그 많은 양이며... 맘에 안드는 토핑들.. ㅠ.ㅠ

그래서 만들어 먹기로 했습니다.
만드는 방법은 피자토스트와 동일합니다.

다만, 도우가 바꼈을 뿐입니다.
사실 반죽을 해서 도우를 만드는 것은 무리인지라... ㅡ.ㅡ;;

간단하게 또띠아를 이용해서, 씬 피자를 만들었습니다.

재료는 피자소스(스파게티 소스), 피망, 버섯, 양파, 스위트콘, 스팸, 모짜렐라 치즈, 슬라이스 치즈, 파슬리 정도가 되겠습니다.

피자소스가 따로 팔긴 하지만, 활용도가 떨어지고 맛도 떨어지는 피자소스보다는 스파게티 소스를 사용하는 게 좋습니다. 스파게티 만들때도 사용할 수 있고... 토마토 소스외에 고기나 버섯 등 여러가지 재료가 이미 들어가 있어서.. 더 맛난 듯 합니다.

우선 도우로 사용될 또띠아를 해동합니다.
또띠아는 대형 마트 혹은 제과제빵 전문점에 가면 쉽게 구할 수 있습니다.
또띠아가 해동되면 물기를 머금고 있기 때문에...
물기를 없애줘서 바삭바삭한 씬 피자를 만들기 위해서...
후라이팬에 올리고 살짝 가열해 줍니다.


적당히 가열되서 말랐다 싶으면...
여기에 스파게티 소스를 듬뿍 발라줍니다.
이 때 또띠아의 끝에는 바르지 마시고, 조금 남겨주세요...
 
그래야 끝이 바삭바삭한 피자를 맛보실 수 있습니다.


소스를 잘 바르셨다면... 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다.
모짜렐라 치즈를 뿌림으로서 이 위에 올라갈 토핑을 고정시킬 수 있습니다.


그리고 준비한 토핑을 입맛대로 올려줍니다.
전 양파, 피망, 버섯, 스팸, 스위트콘을 올렸습니다.
토핑이 올라가고 나면 그 위에 모짜렐라 치즈를 다시 한번 부려줍니다.
( 이때 물기가 있는 스위트 콘은 물기를 짜내고 올려야 합니다. 그렇지 않으면 피자를 만들고 나서 물기가 조금 생깁니다. 물론 먹는데 전혀 지장은 없지만, 바삭바삭한 피자를 원한다면 물기 제거가 중요합니다. )

이것만 하면 약간 심심할거 같아서...
위에 슬라이스 치즈 한장 합체... ㅎㅎ

전 왠지 이런식이 맛있더라구요...
파전 위에 계란 얹어주듯이.. ㅎㅎ

그리고 파슬리를 골고루 뿌려주고 마무리 합니다.


이제 오븐에 그대로 넣어서 익혀주면 됩니다.
위즈웰 오븐의 경우 온도가 불안정해서... 다른 오븐 보다 높다고 합니다.
그래서 150도에 20분 돌렸습니다.
일반 오븐의 경우 180도에 20분 정도면 되지 않을까 싶습니다.
( 어서 나도 오븐 바꿔야 할텐데... 요즘 가난해요.. ㅠ.ㅠ )


짜잔~ 완성~
30여분만에 간단히 씬피자를 만들 수 있습니다.
이 피자의 장점은 내가 좋아하는 신선한 재료로 손쉽게 만들 수 있다는 것.. ㅎㅎ

맛은 정말 최고~
그리고 적당한 사이즈라서 부담스럽지도 않고...
혼자 먹으면 딱 배부를 정도고...
둘이 먹으면 간식으로 딱 좋을 정도...


자... 한 입 하세요...

남자 자취생조차 할 수 있는 손 쉬운 또띠아 피자...
주말 간식은 이걸로...

좋아하는 분에게 손수 만들어 선물로 주면... 
맛도 감동도 200배... ^^;;
반응형
반응형



5월...
따뜻한 햇살과... 시원한 바람이 불어오는 5월....
을 기대했건만... 뜨거워 죽을 것 같은 괴로운 5월이 되어 버렸네요..

최근엔 여러가지 이유로... 거의 밖에 나가서 사먹는 편이라서... ㅠ.ㅠ
집에서 뭘 해먹기가 힘들었습니다.

그러던 중... 여차저차한 사정으로... 팬케익을 구워먹기로 했습니다.
사실 밀가루도 있고.. 그래서... 만들어먹으려고 했지만...

아침에 일어나서 후다닥 만들어야 했기에...
믹서된 제품을 사용하기로 했습니다.

사실 이런 것들은 만들고 나면... 설겆이 때문에 괴로운데...
슈퍼에 가보니... 저런 제품도 있더군요...

그냥 용기를 열고.. 믹서에다 우유를 붓고 흔들면 끝.. ㅡ.ㅡㅋ
이렇게 초 간편할 수가...

그리고 그냥 팬에 구워주면 완성...
이건... 누구나 할 수 있다... 심지어 남자 자취생조차도... ㅡ.ㅡㅋ

그래서 만들었습니다.
물론.. 그냥 만들면 재미없잖아요...
이쁘게 만들어야죠... 맛은 없더라도... 모양은 이쁘게 ㅡ.ㅡㅋ

그래서... 요로코롬 만들어 봤습니다.
 


하트 모양으로다가... ㅡ.ㅡㅋ
기존의 핫케익의 모습을 탈피.. ㅋㅋ
모양은 이쁜가요???
( 제가 센스가 좀 있습니다요.. 퍽!!! >.< 죄송.. )

사실은 딸기랑 베이컨을 얹고... 메이플 시럽을 뿌리려고 했는데...
요즘 딸기가 끝물이라 그런지.. 과일가게 가니 상태가 안 좋더군요...
그래서 방울토마토로 했습니다.


우선 핫케익이 움직이지 않고 고정될 수 있도록 하기 위해서..
방울토마토로... 핫케익을 고정하고... 주위를 삥둘러줬습니다.


그리고... 살짝 구운 베이컨을 그 위에다가... ㅡ.ㅡㅋ
쵸코맛 핫케익에.. 베이컨을 얹어서... 메이플 시럽을 뿌리고... 싸서 먹으면.. 그맛이 일품입니다.
그리고.. 느끼함은 방울토마토로 씻어주면 되죠...ㅎㅎ


좋아하는 분에게 선물할거라서... 이렇게 포장해봤습니다.
메이플 시럽은 왼쪽에 보이는 저 통에...
그리고 도시락은 이렇게...
그리고 포크는 요로코롬...
포장완료... 그리고 음료를 챙겨서...

이렇게 이쁜 손가방에 넣으면 완성~~~
그럴듯 한가요??

뭐 그다지 손갈 것도 없는 간단한 팬케익이지만...
하트 모양틀에 눌러붙지 않게.. 이쁘게 모양을 내려고.. 하다보니..
꽤 신경이 쓰였습니다.
세상엔 쉬운 일이 없어요... ㅡ.ㅡㅋ

요즘 날씨가 좋던데.. 이런 날...
이쁜 팬케익 구워서 소풍가도 좋을 거 같네요..
반응형

+ Recent posts